Recettes de pâtes carbonara

pâtes carbonara

Pour 1 personne :

• oeufs - 1 jaune
• creme-fraiche - 50 ml
• lardons - 50 grammes
• pates - 125 grammes de spaghettis

Recette:

Faites cuire vos spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante et salée.
Pendant ce temps préparez la sauce : dans un bol mettez les jaunes d'oeufs, la crème frîche, du sel et du poivre.
Fouettez le tout pour bien mélanger, puis ajoutez en option une cuillère à café de citron et un peu de parmesan.
Fouettez à nouveau, la sauce est prête.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez vos lardons, et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient grillés.
Baissez le feu (position doux) et versez par dessus les pâtes cuites et mélangez bien sans retirer du feu.
Versez la sauce sur les pates et continuez de remuer pendant environ deux minutes.
Le tour est joué vos pâtes carbonara sont prêtes. vous pouvez ajouter du parmesan dessus.


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